‘Michelin Guide’는 프랑스 타이어 제조 회사인 미쉐린이 매년 봄에 발간하는 식당 및 여행 가이드 시리즈입니다.
미쉐린 가이드의 선정 방법은 전담 요원이 손님으로 가장해 1년에 5~6차례 방문해 직접 시음하고 평가를 한다고 하는데요. 최고등급인 별 3개를 받은 요리사는 최고의 명성을 지니게 된다고 합니다. 아쉽게도 미국 내 한식당은 아직 별 3개를 받지 못했지만 별 1-2개도 가볼 만한 가치가 있는 요리라는 점. 까다롭게 검증하는 식당인 만큼 뉴욕을 방문하시는 분들은 해당 레스토랑을 방문하신다면 좋은 경험이 될 거라 생각합니다.
1 Star(⭐): 고품격 요리, 한 번쯤 가볼 만한 가치가 있는 요리
2 Stars(⭐⭐): 훌륭한 요리로 멀리 찾아가거나 길을 우회할 만한 가치가 있는 식당
Credit: instagram.com/cote_nyc
1. Cote ‘꽃’ (한국식 스테이크 하우스, 사이먼 킴)
“뉴욕 최고의 스테이크 하우스”, “뉴욕시 최고의 한식당”으로 꼽힌 이곳은 한식 바비큐의 맛과 정통 미국식 스테이크 하우스의 특징을 결합한 장소입니다. 최고급 품질의 프라임 비프와 1200개 이상의 와인 리스트가 있는 곳입니다. 미쉐린 가이드는 “계란찜, 식탁을 덮을 만큼 충분한 반찬, 쇠고기가 제공되며 전문적으로 고기를 요리하는 서버가 구워준 고기를 김치와 쌈장을 곁들이면 맛이 배가 된다”고 남겼습니다.
주소: 16 W 22nd St, New York, NY 10010
연락처: (212) 401-7986
웹사이트: cotenyc.com
인기 메뉴: Korean BBQ, Korean Bacon, Steak Tartare
Credit: instagram.com/kochinyc
Credit: instagram.com/kochinyc
2. Kochi ‘꼬치’ (꼬치 요리의 9코스, 심성철)
“뉴욕시 최고의 한식당”으로 꼽힌 이곳은 제철과 균형을 바탕으로 만들어진 전통 한국 요리에 영감을 받은 장소입니다. 오픈키친 레스토랑으로 시끌벅적한 분위기에서 운영되며 손으로 먹을 수 있는 한국식 그릴 꼬치를 제공합니다. 미쉐린 가이드는 “한국식 퓨전 소스를 가미한 연어 비빔밥과 명란젓, 멸치젓 김밥 등 조화로운 음식이 가득하며 마무리로 먹는 검은깨 아이스크림 또한 훌륭하다”고 남겼습니다.
주소: 652 10th Ave, New York, NY 10036
연락처: (646) 478-7308
웹사이트: kochinyc.com
인기 메뉴: Course Tasting, Pork Belly, Short Rib
Credit: instagram.com/jejunoodlebar
3. Jeju Noodle Bar ‘제주 누들 바’ (미국에서 맛보는 ‘한국식 라면’, 더글라스 킴)
“뉴욕시 최고의 한식당”으로 꼽힌 이곳은 독특하게 미국에서 ‘한국식 라면’을 맛볼 수 있는 장소입니다. 한국 남해안의 섬 ‘JEJU’의 이름을 딴 이곳은 육회, 덮밥, 제주라면, 갈비 등을 팔고 있으며 곁들여 마실 수 있는 막걸리, 소주, 맥주가 있는 장소입니다. 미쉐린 가이드는 “돼지 뼈 육수를 베이스로 제공되는 라면이 가게의 ‘핵심’이며 간단하지만 이색적인 반찬과 쌈밥, 농어를 맛볼 수 있는 장소”라고 남겼습니다.
주소: 679 Greenwich St, New York, NY 10014
연락처: (646) 666-0947
웹사이트: jejunoodlebar.com
인기 메뉴: Toro Ssam Bap, Chicken Wings, Gochu Ramyun
Credit: instagram.com/jua.nyc
4. Jua ‘주아’ (장작불로 만든 한식 7코스, 김호영)
“뉴욕시 최고의 한식당”으로 꼽힌 이곳은 장작불을 사용하는 나무 그릴에 연기를 입혀 나온 한식 7코스가 제공되는 곳입니다. 캐비어를 넣은 퓨전 스타일의 김밥, 훈제 장어를 넣은 죽, 구운 오리 가슴살, 후식 아이스크림 메뉴 등이 제공되며 시즈널 마다 변경됩니다. ‘Jua’라는 레스토랑 이름은 프랑어로 ‘joie’를 의미하는 첫 딸 jua의 이름을 딴 것이라고 하네요. 미쉐린 가이드는 “고정된 한국식 스타일에 서양의 맛을 가미한 훌륭한 맛”이고 남겼습니다.
주소: 36 E 22nd St, New York, NY 10010
연락처: (646) 590-1598
웹사이트: juanyc.com
인기 메뉴: Prix Fixe된 코스요리, Caviar Kim, Hotteok, Arctic Char
Credit: instagram.com/oiji.mi
5. Oiji MI ‘오이지 미’ (한국의 ‘정’을 담은 5코스 요리, 브라이언 킴)
한국의 ‘정’을 의인화하려는 시도에서 시작된 레스토랑은 풍미, 맛, 아름다움으로 가득 찬 인테리어 디자인부터 플레이팅을 신경 쓴 한식당입니다. 메인 식당에서는 Prix Fixe된 가격으로 5코스의 요리를 즐길 수 있으며 바와 라운지에 일품요리를 맛보는 것도 가능합니다. 다만, 비건, 채식주의자, 조개, 해산물 등 식이 제한이나 알레르기가 있는 고객은 수용이 어렵다고 합니다.
주소: 17 W 19th St, New York, NY 10011
연락처: (212) 256-1259
웹사이트: oijimi.com
인기 메뉴: Prix Fixe된 코스요리, Oiji Bowl, Lobster Ramyun, Beef Tartare Croustade
Credit: instagram.com/marinyc.handroll
6. Mari ‘마리’ (한국식 핸드롤 요리, 심성철)
미슐랭 1 Star를 받은 꼬치의 ‘심성철 셰프’가 운영하는 곳입니다. 한국어로 ‘롤’을 의미하는 ‘마리’ 레스토랑은 소주와 막걸리와 같은 한국 주류로 보완되는 길거리 음식에서 영감을 받은 한국식 핸드롤 메뉴를 제공합니다. 미쉐린 가이드는 “캐주얼 일본식 핸드롤을 한국식으로 재해석한 맛에 놀랐다”며 “오픈키친이 보이는 카운터에서 빠르게 롤을 마는 장면을 볼 수 있으며 삼겹살을 곁들인 국수는 배고픔을 달래주는 코스”라고 남겼습니다.
주소: 679 9th Ave, New York, NY 10036
연락처: (646) 649-3545
웹사이트: marinyc.com
인기 메뉴: Chicken in Waffle, Lamb Ragout, Olvera Street Tacos
Credit: instagram.com/joomakbanjum
Credit: instagram.com/joomakbanjum
7. Joomak Banjum ‘주막 반점’ (한국과 중국의 경계 없는 콜라보레이션, 김지호)
주막 반점의 의미는 ‘선술집(주막)’ + ‘중국 식당(을 표기하는 한국식 표기. 이하 반점)’을 의미하는 것으로 한중 퓨전 프랑스 기법으로 뉴욕 문화를 표현한 레스토랑입니다. 팬데믹 오픈 팝업 레스토랑으로 시작했던 이곳은 성공적으로 팝업을 매진시킨 이후 첫 영구공간을 만들었다고 합니다. 미쉐린 가이드는 “오징어 먹물 국수, 파마산 거품으로 만든 자장면 같은 친숙한 요리를 세계 각국의 풍미를 결합했다”며 “한국과 중국의 맛에 기반을 둔 경계 없는 메뉴”라고 남겼습니다.
주소: 312 5th Ave, New York, NY 10001
연락처: (212) 268-7888
웹사이트: joomakbanjum.com
인기 메뉴: Amuse Bouche Bagel, Sourdough Jajangmyun, Truffle Kung Pao Chicken
Credit: instagram.com/atomixnyc
8. Atomix ‘아토믹스’ (단 12명에게 제공되는 최고의 한식 코스요리, 박정현)
The World’s Best 50 Restaurants가 꼽은 “2022년 세계 최고의 레스토랑 33위” 이며 Chef 's Counter와 Bar Experience 등 2 Type으로 운영되는 곳입니다. Chef 's Counter는 U자형 카운터와 개방형 주방을 가까이서 볼 수 있는 타입으로 좌석당 12명에게만 제공되는 친밀하고 개인적 경험을 제공한다고 합니다. 이곳에선 첫 번째 코스가 시작 전 장인이 만든 젓가락을 직접 선택하며 환영 카드에는 요리의 재료, 구성 요소 및 기원, 도자기의 정보 등 자세한 디테일이 작성되어 있다고 합니다. Bar Experience는 R&D 셰프가 준비한 코스와 음료 디렉터와 바텐더가 큐레이팅하는 독특한 음료 시음이 포함된다고 합니다. 다만, 비건, 채식주의자, 조개, 해산물 등 식이 제한이나 알레르기가 있는 고객은 수용이 어렵다고 합니다.
*R&D란? 연구·개발
주소: 104 E 30th St, New York, NY 10016
웹사이트: atomixnyc.com
인기 메뉴: King Crab, Twigim, Jjim
Credit: instagram.com/jungsik_nyc
9. Jungsik, ‘정식당’ (New Korean이 만드는 기발한 한식 코스, 임정식)
“뉴욕시 최고의 한식당”으로 꼽힌 곳으로 식당 이름인 ‘정식’은 정식 만찬이자 셰프의 이름이라고 합니다. 임정식 셰프는 군 복무 시절 지휘관의 개인 요리사로 일하며 재능을 인정받았습니다. 미식가들은 임 셰프를 ‘New Korean’이라고 부르며 과감하고 기발한 맛을 극찬했습니다. 미쉐린 가이드는 “김밥, 비빔밥, 9가지 별미 접시, 돼지고기 나파 랩 등 친숙한 것에 영감을 받아 예상치 못한 감동적이고 정성스러운 맛이 구현한다”고 남겼습니다.
주소: 2 Harrison St, New York, NY 10013
연락처: (212) 219-0900
웹사이트: jungsik.com
인기 메뉴: Octopus, Crispy Red Snapper, Scallop
